« Boulogne-Billancourt, ville de gastronomie » premier film réalisé par le Ministry of FrenchFood

8 février 2019 • À la Une, Gastronomie, Reportage

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Je suis très heureux de vous présenter mon premier film en tant que réalisateur ! « Boulogne-Billancourt, ville de Gastronomie » est un film de 26 minutes qui met en lumière le formidable essor gastronomique de la ville de Boulogne-Billancourt, 2ème ville d’Ile de France. Pendant 6 mois je me suis invité des les coulisses des meilleurs artisans de la ville : chefs étoilés, meilleurs ouvriers de france, boulangers, fromagers, mais aussi clubs d’oenologie, marchés, de Rungis à la criée de Granville, autant de belles images particulièrement appétissantes que je me réjouis de partager avec vous.

Depuis quelques années, la ville de Boulogne-Billancourt connait un formidable essor gastronomique. Deux restaurants étoilés Michelin, trois boulangers meilleurs ouvriers de France, des artisans charcutiers ou pâtissiers multi-primés, trois marchés avec des commerçants d’exception, une nouvelle génération de jeunes bouchers, fromagers, cavistes, primeurs qui ont clairement décidé de renouveler le métier avec une offre plus variée et plus innovante. On trouve désormais à Boulogne des commerces et néo-bistrots qui n’ont plus rien à envier aux échoppes les plus pointues des quartiers hipster de l’Est Parisien. Originaires de l’Aubrac, de Brooklyn, de Tokyo, de Palerme ou de Bogota, les chefs boulonnais cultivent fièrement leur différence dans une ville dynamique où dénicher des vins natures, des viandes maturées d’exception, des légumes cultivés sur les toits ou de la charcuterie Corse artisanale n’a jamais été aussi facile.

Mais Boulogne, c’est aussi une population de gastronomes très attachés à la personnalité unique de leur ville, amateurs de diners entre amis, chez soi où au restaurant, des clubs de passionnés de vins qui se retrouvent régulièrement pour des dégustation autours de sommeliers stars, tandis que d’autres n’hésitent pas à bloquer des rues pour organiser des apéros géants. C’est cette énergie unique que nous avons voulu mettre en avant en allant à la rencontre de tous ceux qui font la gastronomie à Boulogne-Billancourt, du Guide Michelin qui s’est récemment installé à Boulogne à Annick la fromagère qui vend ses fromages en direct à Steven Spielberg !

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